Arche Kuechenkalender 2005 - Zusammengestellt von Sybil Graefin Schoenfeldt, Arche Verlag 2004, 18 Euro

In vielen Romanen, Erzaehlungen, Erinnerungen, Maerchen und Legenden wird fuerstlich, einfach oder gesundheitsbewusst gespeist, mal vegetarisch wie bei Sneewittchen, wo es nur "Gemueschen" und "Broetchen" gab, dann wieder kraeftigen Heringshappen mit neuen Kartoffeln bei Ingmar Bergmann oder Wiener Schnitzel mit Alfred Polgar. Sybil Graefin Schoenfeldt hat sich in der Literatur nach kulinarischen Koestlichkeiten umgesehen und ist fuendig geworden. Pro Woche wartet ein koestliches Gericht auf Nachahmung und wer keine Lust zum Kochen oder Backen hat, darf lesen. Da erfaehrt man, das Roald Dahl ein begnadeter Koch war. An seinem langen Kuechentisch zauberte er allerhand Gerichte und schrieb auch dort seine skurrilen Geschichten. Sein Leibgericht als Kind, wie kann es anders sein, es muss eklig klingen, hiess "Kroete im Loch". Niemand konnte dieses Gericht so gut zubereiten wie seine Mutter. Oft und gern hat Astrid Lindgren von ihrer Vorliebe fuer Zimtschnecken erzaehlt und so liegt es nicht fern, dass auch ihre literarischen Kinder diese bevorzugen. Lillebror ist enttaeuscht, denn niemand in der Klasse glaubt ihm, dass auf seinem Dach ein fliegender Mann namens Karlchen wohnt. Er muss mit suessem Backwerk getroestet werden. Wer wissen will, wie die Zimtschnecken gebacken werden, muss die dritte Januarwoche aufschlagen.

Ganz nebenbei erfaehrt man im Laufe des Jahres den Unterschied zwischen Ministrone und Minestra, und dass Hans Fallada nicht nur Schriftsteller, sondern auch Getreidehaendler und Kartoffelzuechter war. " Aber der Clou, der Gipfel sind doch die Salzkartoffeln! Kartoffeln, nicht in der Suppe mitgekocht, in der sie ja doch nur hart werden, sondern extra gekocht, in einem Riesentopf! " Und wer die Erdaepfel nicht nur gekocht essen moechte, der kann sich Kraeuter-Kartoffeln mit Rosmarin und Butterschmalz zubereiten.

Farblich abwechslungsreich, ergaenzt durch Fotos und Zeichnungen, passt der schmale Wochenkalender auch in die kleinste Kueche.

K.H.